Uma curadoria de receitas para quem não pode comer de tudo.
Quase toda receita que circula por aí foi escrita para quem come de tudo. Quem tem alergia à proteína do leite, intolerância à lactose ou seletividade alimentar passa o dia adaptando: troca um ingrediente aqui, torce pelo rótulo ali, e não tem ninguém para confirmar se a troca ficou de pé.
Aqui a receita já nasce sem o ingrediente. Quem escreveu assina com o nome e o registro no conselho, a lista de ingredientes é varrida contra o que a pessoa não pode comer, e a receita avisa quando um item depende da marca que você tem em casa.
O que a plataforma não consegue conferir — o seu armário, a sua cozinha, o caso de cada pessoa — está escrito, na mesma letra, em Como conferimos.
Quem faz a curadoria das receitas
Jaqueline Minatti
Nutricionista clínica funcional · CRN-10 1594 · mentora do projetoA iniciativa é dela. Foi a Jaqueline quem desenhou o critério do acervo: o que entra, o que fica de fora e o que precisa estar escrito numa receita para alguém confiar nela na hora de cozinhar.
Mestre em Nutrição Clínica pela UFSC, pós-graduada pelo Instituto Valéria Paschoal, dez anos de consultório e oito como docente no Departamento de Nutrição da Estácio SC. Atende em Florianópolis/SC.
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O que dá para tratar por aqui
Ingrediente que não bate com a etiqueta, medida que não fecha, passo que ficou confuso. Receita reclamada volta para leitura de quem tem registro no conselho.
Pedir acesso, correção ou exclusão dos seus dados, ou falar com quem responde por eles. É o que a Lei Geral de Proteção de Dados chama de direito do titular, e ele vale mesmo que você nunca tenha criado conta.
Não damos orientação nutricional individual, e não substituímos a consulta. Nenhuma receita foi escrita olhando para o caso de quem pergunta.